מרדכי שרם, מנכ"ל מכון פלאי הגרפולוגיה, הינו גרפולוג מומחה, העוסק בתחום כ- 20 שנים ומציע מגוון שירותי גרפולוגיה משפטית כגון: בדיקת זיוף חתימות, אימות כתבי יד, אימות חתימות, השוואת כתבי יד, השוואת מסמכים, זיוף חוזים, זיוף צוואות, זיוף ירושות, זיוף צ'קים ועוד. מרדכי שרם הגרפולוג מומחה בכתיבת חוות דעת גרפולוגיות מקצועיות לבתי משפט ואף מופיע כעד בבית המשפט. כמו כן, מגיש מרדכי הגרפולוג חוות דעת נגדיות לבית משפט.
מרדכי בוגר קורס חוות דעת עדים מומחים, מטעם המכון לחוות דעת ישראל מומחים ובוררים והוא אף מיישב סכסוכים המתגלעים בין הצדדים.
בוגר קורס גרפולוגיה משפטית של הגרפולוג יוסי דמתי מנהל מכון "כישורים", בהשתתפות המרצים: פנינה אראלי (גרפולוגית משפטית), יוסי דמתי (גרפולוג משפטי), ד"ר אבנר רוזנגרטן (מנהל המכון הפורנזי), כבוד השופט בדימוס אהרון ברק, עו"ד עודד דמרי, עו"ד חני שני.
בנוסף, עורך מרדכי שרם הגרפולוג, הרצאות, סדנאות והפעלות, מעניק שירותי ייעוץ אישיים, זוגיים, משפחתיים, הכוונה מקצועית ליחידים ולשותפים ועוד.